为树立广大农村村民健康饮食观念、提高素质、增强致富专业能力，同时培养与增强大学生的强烈社会责任感以及服务意识，2019年7月1日，江西农业大学食品科学与工程学院暑期三下乡社会实践服务队前往江西省分宜县操场乡开展了为期一周以“共建健康中国助力脱贫攻坚”为主题的大学生“三下乡”活动。
传承红色精神弘扬先进文化
建党九十八载，礼赞盛世华诞，营队在分宜县操场乡人民政府向党的生日献礼，不忘初心，牢记使命，愿祖国繁荣昌盛！在这期间，队员们参观了白坭垇地下交通站遗址，通过当地干部的讲述，营队队员们了解到周细芽和胡菊花夫妻为保护中共党员而牺牲自我的英勇事迹，在庄严肃穆的氛围中向烈士敬献花篮，鞠躬致敬。随后在革命烈士纪念碑前队员们重温了入党（团）誓词，回溯精神的根脉并且感受涌动的初心。
保护古村落建设新农村
操场乡内建有山泗村天官第、塘西村习氏祠堂等多处古民居，蕴含着深厚的传统文化积淀。营队队员们来到了操场乡特色古村落建筑参观学习，在参观的过程中，领略自然风光和人文景观，体会其传承八百余年的浓重历史和文化气息。伴随社会主义新农村建设的不断发展，操场乡充分利用具有丰富人文价值的“天官第”、“大夫第”等建筑品牌优势，对村内的一些古屋重新进行整饬、装修，并结合新村规划的要求，在人口集中的地区规划活动场所，巧妙地将“古”和“新”融合在一起。队员们走访了操场乡的山泗村、上松村等村落，直观的了解到操场乡的基础公共设施和公共服务建设情况，社会主义新农村建设的深入推进，这不仅促进农村社会的文明进步，提高了农民的综合素质，为树立文明新风尚，培育新时代的新农民打下了坚实的基础。
学习安全知识共建健康中国
合理饮食、膳食平衡是保证健康的基础。近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍然面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题，不健康的饮食习惯在一些人群中还比较普遍，尤其是农村地区。此次“三下乡”活动中，营队队员们来到山泗村为当地的村民讲解了膳食营养知识以及好的膳食组成，为共建健康中国献出自己的一份智慧和力量。营队队员为到场听讲的孩子们分发了营养知识手册，孩子们通过手册的示例及营队队员的讲解学习到合理膳食的重要性。同时，大学生“三下乡”活动正值暑假期间，队员们耐心的给当地的孩子们普及暑假安全知识、防溺水安全知识，为孩子们的安全构建一道思想防线。安全教育应从娃娃抓起，只有孩子们掌握好了安全知识，才能减少、避免安全事故的发生。
凝聚青春力量助力脱贫攻坚战
在分宜县操场乡人民政府会议室，营队队员们认真聆听操场乡乡长介绍操场乡“一村一品”的特色扶贫产业，了解到这是贫困地区开展扶贫开发、帮助农民脱贫致富的重要途径。乡长介绍道，“我们操场乡虽地处偏远，相对贫困，但是乡里的自然资源丰富，环境优美，这都是我们的优势，我们要做的就是用创新的理念把操场乡里的绿水青山转化成金山银山！”在调研期间，营队队员们参观了操场乡四大精准扶贫产业基地——竹荪种植基地、小龙虾养殖基地、香瓜种植基地以及韭菜花种植基地，深刻体会到了操场乡人民化区位劣势为地理优势、变资源劣势为产业优势，创新发展的理念，大力发展经济、坚持打赢脱贫攻坚战的决心。在参观完“一村一品”的脱贫项目之后，营队研究生队员紧密结合所学专业技术知识有针对性的进行农产品加工与保藏知识宣讲。针对采摘后的新鲜竹荪难以保藏及后期如何加工的问题，营队的研究生队员介绍了适宜的贮藏方法，并且耐心解答了农户在农业生产过程中存在的疑问。老乡们也对“三下乡”社会实践服务队队员非常热情，整个交流活动十分融洽。通过对操场乡各种扶贫产业的参观走访，营队队员们用理论联系实际，本着“带着问题来，带着问题回”理念，将在宣讲会中不能解决的问题带回学校请教专业导师，共助脱贫攻坚。
本次暑期三下乡社会实践活动在与操场乡各村产业脱贫专家的座谈中圆满结束。归途中,队员们意识到，脱贫攻坚是一项长期而重大的任务，作为当代大学生,更要通过社会实践活动与理论知识相结合，提高社会活动能力、独立工作能力和社会适应能力，培养社会责任感和使命感，队员们纷纷表示在之后的学习生活中，要不断提高自己的综合素质和专业知识，为中华民族伟大复兴的中国梦贡献自己的智慧和力量。
来源：食品科学与工程学院暑期三下乡社会实践服务队
