为研究出操作方便、机动灵活、制茶效率高等特点的茶机，以减轻农民负担、促进农村经济繁荣，实现精准扶贫。8月6日，江西农业大学工学院“茶叶加工制作实地调研”服务团队来到江西婺源县清华镇，前往鄣公山茶叶实业有限公司进行实地调研。
走进茶的世界
“想要做好茶，那就必须先了解茶”，这是队员们下车到达茶叶加工厂后，加工厂负责人说的最多的话，负责人毕业于茶艺学校，对于植茶、制茶、品茶、鉴茶等都有其独特的见解。“婺源以绿茶著名，绿茶种类繁多，我们工厂主要制作婺源仙枝茶、婺源茗眉茶以及婺源特贡茶。茶叶加工流程为采摘鲜叶、杀青、揉捻、烘胚、炒干、包装、检验、入库，其中采摘鲜叶、杀青及炒干又为关键控制点。”为了深入了解绿茶，队员们品尝了用工厂自制的茶叶所炮制的茶，“婺源的绿茶，‘颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而浓厚’，除此之外，在婺源，几乎家家都会饮茶，这么多年来已经形成了具有婺源特色的茶文化。”
实地观察茶加工
品茶过后，负责人带队员们去了加工厂内部进行实地调研，“如今机械化进程加快，工厂的机器相对落后，这次请大家过来也是希望能探讨一下机器改进问题，争取在原有的机器上进行改进或研发出新型机器。”在观察过程中队员们更是参与到具体加工过程中，了解了各个茶叶加工机器的工作原理以及存在的问题，并与厂长讨论了初步改进措施。
茶加工制作实地调研服务团队立志投身基层茶加工与乡村振兴战略实施，实现精准扶贫，改变乡镇茶产业机械化程度低、人力资源消耗大的现状。
来源：工学院团委
